Uppskrift til að útbúa auðveldan smokkfisk

Hráefni:

– 1 kg af smokkfiski
– 4 skalottlaukar
– 3 matskeiðar af ólífuolíu
– 1 dós af tómat-coulis
– 2 hvítlauksrif
– 1,5 þurr hvítvín
– Salt og pipar
– 1 dl af vatni
– 1 stilkur af sellerí, saffran, steinselju

Undirbúningur

1. Hreinsið smokkfiskinn og skerið í bita.
2. Afhýðið og saxið skalottlaukana.
3. Brúnið smokkfiskinn með skalottlaukunum í heitri olíu. Bætið tómatacoulis, pressuðum hvítlauk, hvítvíni, vatni, sellerí út í og ​​kryddið.
4. Lokið og látið malla í 1 klst.
5. Stráið saxaðri steinselju yfir.
6. Berið fram með hrísgrjónum.