Topp 3 nauðsynlegar ferskar uppskriftir til að lifa af sumarið

Sumarhitinn er loksins kominn! Við höfum tekið saman þrjár bestu uppskriftirnar okkar til að hjálpa þér að halda þér köldum í sumar. Búðu þig undir að verða hrifinn af þessum hressandi dásemdum.

Lestrartími: 5 mínútur

1. Melónu, feta og myntu salat

Þetta salat er hin fullkomna blanda af ferskleika melónu, saltbragði af feta og myntuilmi. Fullkomið fyrir sumarhádegisverð eða lautarferð í skugga.

Hráefni:

1 melóna
200 g fetaost
Nokkur myntublöð
Ólífuolía, salt, pipar

Undirbúningur: Skerið melónuna og fetaostinn í teninga. Raðið þeim í salatskál, bætið niður söxuðum myntulaufunum. Kryddið með ólífuolíu, salti og pipar. Blandið varlega saman og berið fram kælt.

2. Vatnsmelóna-kókossmoothie

Frískandi vatnsmelóna og kókos smoothie, fullkominn til að fríska og gefa orku.

Hráefni:

1/2 vatnsmelóna
200ml kókosmjólk
Safi úr sítrónu
Nokkrir ísmolar

Undirbúningur: Fjarlægðu hýðið og fræin af vatnsmelónunni og skerðu hana síðan í bita. Blandið vatnsmelónubitunum saman við kókosmjólk, sítrónusafa og ísmola þar til slétt er. Berið fram strax.

3. Heimalagaður jarðarberja- og vanilluís

Ekkert segir “sumar” eins og heimagerður ís. Jarðaberja- og vanilluísuppskriftin okkar er auðveld í gerð og ótrúlega ljúffeng.

Hráefni:

500 g jarðarber
1 vanillustöng
200 g af sykri
300ml af heilum fljótandi rjóma

Undirbúningur:

1. Undirbúningur jarðarberjacoulis

Þvoið og hýðið jarðarberin. Blandið þeim saman við 100 g af sykri til að fá coulis. Áskilið.

2. Undirbúningur vanillukremsins

Kljúfið vanillustöngina í tvennt og takið fræin saman. Hitið fljótandi rjómann í potti með restinni af sykrinum og vanillufræjunum. Látið kólna.

3. Samsetning þessara tveggja undirbúninga

Blandið saman jarðarberjacoulis og vanillukreminu. Settu blönduna í ísvél og fylgdu leiðbeiningum vélarinnar.

Ef þú átt ekki ísvél skaltu setja blönduna í loftþétt ílát og setja í frysti. Hrærið á 30 mínútna fresti fyrstu 3 klukkustundirnar til að koma í veg fyrir að kristallar myndist.

4. Frysting

Látið ísinn standa í frystinum í að minnsta kosti 5 klukkustundir, eða þar til hann er orðinn stífur.

Og þarna hefurðu það, heimagerði jarðarberja- og vanilluísinn þinn er tilbúinn til að njóta sín!

Þetta er síðasta af þremur hressandi uppskriftum okkar til að lifa af sumarhitann. Njóttu og vertu kaldur í sumar!