Langar þig í bragðgóðan, huggulegan og fljótlegan rétt? Þetta græna karrí af sætum kartöflum, spínati og kúrbít er tilvalin lausn! Þetta grænmetisuppskrift, ríkur í bragði og litum, er tilbúinn á aðeins 20 mínútum. Fullkomið fyrir kvöldin þar sem þú vilt borða vel án þess að eyða tíma í eldhúsinu.
Hráefni:
- 2 sætar kartöflur miðlungs, afhýdd og skorin í teninga
- 1 kúrbít, í teningum
- 200 g soðnar kjúklingabaunir (ertu kúrbít)
- 150 g afspínat kostnaður
- 1 laukur, saxaður
- 2 hvítlauksgeirar, saxaðir
- 2 matskeiðar af pasta grænt karrí (Eða rautt karrí fyrir afbrigði)
- 400 ml kókosmjólk
- 1 matskeið af jurtaolíu
- Salt og pipar
- Ferskt kóríander til skrauts (valfrjálst)
- Soðin basmati hrísgrjón til að fylgja með
Undirbúningur (20 mínútur):
- Hitið olíuna í stórum potti yfir meðalhita. Bætið söxuðum lauknum út í og steikið þar til hann er hálfgagnsær.
- Bætið hvítlauknum út í saxað og límið grænt karrí. Eldið í 1 mínútu til að losa ilminn.
- Bætið sætu kartöflunum út í og kúrbít. Blandið vel saman til að hjúpa grænmetið með karrýmaukinu.
- Hellið kókosmjólkinni út í á pönnunni. Látið suðuna koma upp, lækkið þá hitann og látið malla í 10 mínútur þar til sætu kartöflurnar eru orðnar meyrar.
- Bætið kjúklingabaununum út í og spínat. Eldið í 5 mínútur í viðbót þar til spínatið er visnað og kjúklingabaunirnar hitnar í gegn.
- Tímabil með salti og pipar eftir smekk.
- Berið fram heitt, skreytt með fersku kóríander ef vill, ásamt basmati hrísgrjónum.
Myndband:
Af hverju þú munt elska þetta grænmetis karrý:
Þetta grænmetis karrý er fullkomin blanda af bragði og áferð. Sætin af sætar kartöflur blandast vel við kryddin af grænt karrí. THE spínat bæta við ferskleika og lit, á meðan kjúklingabaunir útvega prótein úr plöntum fyrir réttinn í jafnvægi.
Ábendingar og afbrigði:
- Skiptu um karrý : Ef þú vilt frekar mildara eða kryddara bragð skaltu stilla magn af deiginu eftir grænt karrí eða kjósa rautt karrí.
- Bæta við próteini : Fyrir enn meiri próteinútgáfu skaltu blanda í hægeldað tófú.
- Breyttu grænmetinu : Ekki hika við að bæta öðru grænmeti við eins og kúrbít, gulrætur eða grænar baunir.
- “Karrí” útgáfa : Til að fá kreóla snertingu skaltu bæta við nokkrum karrí duft og nokkur karrílauf.
Auðveld hummus uppskrift
Hin óbilandi uppskrift að marinières kræklingi: tímalaus klassík sem flytur þig beint á ströndina!
Grænmetisfylltur kúrbít: hollur og bragðgóður réttur
Þessi graskers-, smjörhnetu- og kókosmjólkursúpa er hugguleg uppskrift fyrir haustið
Auðveld uppskrift fyrir sinnep kjúklingabringur
Mini-Quiches Lorraine án deigs: matreiðslubyltingin fyrir fordrykkina þína
Kartöflur með papriku: Matreiðslubyltingin
Kjúklingabaunaeggjakaka Uppskrift af eggjaköku
Geitaosti sætabrauð lak: Uppskrift Múrsteinn sætabrauð lak