Stökkar steiktar núðlur: grænmetisveisla fyrir bragðlaukana

Leyfðu þér að hrífast með þér í þessari bragðferð beint til Asíu með fljótlegu og auðveldu uppskriftinni okkar að steiktum núðlum, sem sameinar marr ferskt grænmeti og framandi bragði.

Matreiðsluferð með asískum núðlum

Hráefni:

• Asískar núðlur : 250g (soba eða ramen gerð)
• Gulrætur : 2, skorið í julienne
• Paprika : 1 rauður og 1 grænn, fínt skorinn
• Spergilkál : 1, skorið í litla kransa
• Baunaspírur : 150g
• Hvítlaukur : 2 negull, sneiddur
• Ferskt engifer : 1 cm, rifinn
• Sojasósa : 3 matskeiðar
• Sesamolía : 1 matskeið
• Sesamfræ : til að skreyta
• Salt & pipar : eftir smekk
• Rauður pipar (valfrjálst): hakkað, til að bæta við smá hita

Undirbúningur:

1. Núðlur : Eldið núðlurnar samkvæmt leiðbeiningum á pakka, skolið af og setjið til hliðar.
2. Grænmeti hrært : Hitið smá olíu í stórri pönnu eða wok. Bætið hvítlauknum og rifnum engifer út í. Eftir eina mínútu skaltu bæta við gulrótum, papriku og spergilkáli. Steikið í 3-4 mínútur.
3. Baunaspíra : Bætið baunaspírunum á pönnuna og haltu áfram að hræra í 2 mínútur í viðbót.
4. Krydd : Hellið sojasósunni og sesamolíu á pönnuna, blandið vel saman. Ef þess er óskað, bætið við söxuðum rauðum pipar fyrir sterkan snertingu.
5. Núðlur : Bætið soðnu núðlunum á pönnuna og hrærið þar til allt er vel blandað og heitt.
6. Þjónusta : Berið fram heitt í skálum, skreytt með sesamfræjum og, ef vill, ferskum kóríander eða niðurskornum grænlauk.

Marr ferskt grænmeti ásamt sætleika hrærðu núðlanna skapar sprengingu af bragði og áferð. Hann er fullkominn réttur fyrir fljótlegan kvöldverð á virkum dögum eða sunnudagshádegisverð með fjölskyldunni. Smakkaðu og njóttu hvers bita! 🍜🌱🔥