Pönnusteikt andabringa: Leyndarmálið að sælkerarétti heima

Uppgötvaðu fullkomna tækni til að búa til mjúkar og stökkar andabringur, verðugar frábærra matreiðslumanna, heima hjá þér!

Andabringur, stjarna sælkeraborða

Hráefni:

• Andabringur : 1, mjög ferskur
• Salt & pipar : eftir smekk
• Arómatískar jurtir (valfrjálst): timjan, rósmarín
• Andafita : 1 matskeið

Undirbúningur:

1. Undirbúningur : Fjarlægðu andabringuna úr kæliskápnum um 20 mínútum fyrir eldun til að ná stofuhita.
2. Skurðir : Notaðu beittan hníf til að skera ristaskurð á feita húð andabringunnar án þess að snerta holdið.
3. Krydd : Nuddaðu báðar hliðar andabringunnar ríkulega með salti og pipar. Settu arómatískar jurtir í skurðina til að fá ilmandi bragð.
4. Mild matreiðsla : Setjið andabringuna á köldu pönnu með skinnhliðinni niður. Snúðu hitanum í miðlungs hita og láttu fituna bráðna hægt, í um það bil 10 mínútur. Fjarlægðu brædda fitu reglulega fyrir stökkari húð.
5. Flog : Aukið hitann og snúið andabringunni við til að steikja hana í 1 til 2 mínútur á holdhliðinni. Haltu áfram í 2 mínútur í viðbót fyrir miðlungs tilgerð.
6. Hvíldu : Látið andabringuna hvíla í 5 mínútur undir álpappír áður en þær eru skornar. Þetta mun leyfa safanum að dreifa sér aftur.

Berið fram með ristuðu grænmeti eða heimagerðu mauk til að fullkomna þessa ánægju. Gestir þínir munu biðja þig um leyndarmál þitt, tryggt!

Hver biti af þessari „steiktu andabringu“ mun taka þig í einstaka matreiðsluferð. Það hefur aldrei verið auðveldara að búa til sælkerarétt heima. Njóttu matarins!