Óbakað jarðarberjakaka: auðveld, fljótleg og dásamlega frískandi!

Bakalaus kaka er möguleg! Og með jarðarber, það er jafnvel betra. Fylgdu þessari uppskrift til að búa til fullkominn sumareftirrétt sem þarf ekki að kveikja á ofninum þínum.

Undirbúningstími: 20 mínútur
Hvíldartími: 3 klst
Skammtar: 8 manns

Hráefni:

• 500 g jarðarber
• 200g speculoos kex eða annað kex að eigin vali
• 80 g brætt smjör
• 400 g ferskur ostur af Philadelphia gerð
• 100 g af sykri
• Safi úr sítrónu

Undirbúningur:

1. Undirbúningur kexbotnsins

Malið smákökurnar þannig að þær séu eins og sandi. Bætið bræddu smjöri út í og ​​blandið vel saman. Dreifið þessari blöndu í botninn á springformi og þrýstið með bakinu á skeið til að fá þéttan botn.

2. Undirbúningur fyllingarinnar

Blandið saman rjómaostinum, sykri og sítrónusafa í skál þar til það er slétt og rjómakennt.

3. Samkoma

Smyrjið fyllingunni á kexbotninn og sléttið yfirborðið með spaða. Raðið sneiðum jarðarberjunum ofan á fyllinguna.

4. Hvíldu í kæli

Setjið kökuna í kæliskáp í að minnsta kosti 3 klukkustundir til að stífna.

Og þarna hefurðu það, óbakað jarðarberjakakan þín er tilbúin til að njóta sín!