Kókosostkaka: Bragðið af hitabeltisparadís á disknum þínum!

Uppgötvaðu uppskriftina að dýrindis kókosostaköku, framandi eftirrétt sem flytur þig beint til hitabeltisins. Látið þig fyrir sætleika kókoshnetunnar og rjómabragði ostakökunnar!

Hráefni fyrir Kókosostaköku

Fyrir grunninn:

• 200 g digestive kex
• 100 g brætt smjör
• 50 g af kókoshneta rifið

Fyrir skreytinguna:

• 500g ferskur ostur
• 200 g af sykri
• 4 egg
• 200 g rifin kókos
• 1 teskeið af vanilluþykkni

Fyrir áleggið:

• 200 g ferskur rjómi
• 2 matskeiðar af sykri
• 50 g rifin kókos

Að undirbúa kókosostkakan

1. Undirbúðu grunninn: Myljið digestive kexið og blandið saman við brædda smjörið og rifna kókoshnetuna. Þrýstið þessari blöndu í botninn á springformi og setjið til hliðar í kæli.
2. Undirbúið fyllinguna: Þeytið rjómaost og sykur þar til rjómakennt. Bætið eggjunum út í einu í einu og hrærið vel á milli hverrar útsetningar. Bætið við rifnum kókoshnetu og vanilluþykkni og blandið þar til slétt. Hellið þessari fyllingu á kökubotninn.
3. Að elda ostakökuna: Forhitaðu ofninn þinn í 180°C (þ.6). Bakið ostakökuna í 50 mínútur. Miðjan ætti að vera örlítið vagga.
4. Undirbúningur áleggsins: Á meðan ostakakan er að bakast blandið þið saman crème fraîche, sykri og rifnum kókos. Smyrjið þessu álegg á ostakökuna um leið og hún kemur úr ofninum og látið hana síðan kólna.
5. Kæling: Setjið ostakökuna í kæliskáp í að minnsta kosti 4 klukkustundir, eða yfir nótt ef hægt er, áður en hún er borðuð.

Látið þig fyrir sætleika þessarar kókosostaköku, sælkera eftirrétt sem flytur þig beint undir pálmatrén. Gleðilegt smakk!