Jóladæla: Jólauppskrift

Jólapumpa

innihaldsefni:

1 kg af hveiti
20 g bakarager
4 egg
300 g púðursykur
1 fjórðungur lítri af ólífuolíu
Börkur af 3 appelsínum
2 matskeiðar af anísfræjum
1 glas af appelsínublómavatni
Salt

Undirbúa jóladæluuppskriftina

Leysið gerið upp í hálfu glasi af sykurvatni.
Blandið þessum undirbúningi saman við 100 g af lyftidufti til að búa til súrdeigið.
Látið hvíla í 2 klukkustundir á heitum stað án dráttar svo súrdeigið tvöfaldist að rúmmáli.
Hellið hveitinu, 1 klípu af salti og sykrinum í ílát.
Búið til holu í miðjunni og bætið við eggjum, olíu, appelsínublómavatni, smátt skornum appelsínubörk og anísfræjum.
Hnoðið í langan tíma þannig að þetta deig verði mjúkt.
Bætið við smá vatni ef þarf.
Búið til kúlu og látið hefast á heitum stað í 3 klst.
Hnoðið deigið aftur og fletjið það út með kökukefli til að verða 2 hringlaga pönnukökur.
Í miðjunni á pönnukökunum skaltu gera hring með hníf og 5 línur meðfram deiginu til að gera geisla stjörnunnar.
Settu þær á tvær olíuboraðar bökunarplötur.
Látið hefast í 2 tíma í viðbót.
Bakið í 30 mínútur í ofni við 240°C (hitastillir 8).