Glútenlausar og vegan pönnukökur: ánægjulegt aðgengi fyrir alla

Pönnukökuhefðin á rætur að rekja til margra menningarheima um allan heim. Hvort sem það er kertimessur í Frakklandi, pönnukökudagurinn í Englandi eða Maslenitsa í Rússlandi, þá eru þessir hveitiveitingar fagnað og allir njóta. Hins vegar, fyrir þá sem fylgja glútenfríu eða vegan mataræði, gæti það virst vera utan seilingar að njóta crepes. Sem betur fer er til uppskrift sem gerir öllum kleift að njóta þessarar einföldu ánægju.

Hvers vegna þessi uppskrift er sérstök

Þessi glútenlausa og vegan pönnukökuuppskrift er sérstök vegna þess að hún gerir þeim sem eru með takmarkanir á mataræði kleift að njóta pönnukökum án þess að skerða heilsu sína eða trú. Hún notar einfalt og aðgengilegt hráefni og útkoman er alveg jafn ljúffeng og hefðbundin crepes. Auk þess er þessi uppskrift ótrúlega fjölhæf, sem þýðir að þú getur lagað hana að þínum smekk og óskum.

Hráefni

Til að útbúa þessar glútenfríu og vegan pönnukökur þarftu eftirfarandi hráefni:

200 g glútenlaust hveiti (t.d. hrísgrjón, bókhveiti eða maísmjöl)
50 g sterkja (maís, kartöflur, hrísgrjón)
1 matskeið af jurtaolíu
2 tsk af sykri
550 ml af jurtamjólk (soja, möndlu, hrísgrjón)

Ef þú ert ekki með glútenlaust hveiti við höndina geturðu notað hveiti eða spelt. Sömuleiðis, ef þú átt ekki jurtamjólk, geturðu notað kúamjólk, þó það geri uppskriftina ekki vegan.

Undirbúningur

Blandið saman hveiti, sterkju, sykri og salti í stórri skál.
Bætið olíunni út í og blandið vel saman.
Hellið jurtamjólkinni út í smátt og smátt og blandið vel saman með sleif. Haltu áfram að blanda þar til þú hefur slétt deig.
Látið deigið hvíla í að minnsta kosti 30 mínútur.
Hitið pönnu við háan hita, bætið við smá olíu og hellið sleif af deigi. Steikið hverja pönnuköku í um það bil eina mínútu á hvorri hlið.

Álegg og meðlæti

Þessar glútenlausu og vegan pönnukökur er hægt að bera fram með ýmsum áleggi. Fyrir sætan valkost, prófaðu hlynsíróp, ávaxtasultu eða ferska ávexti. Fyrir bragðmikinn valkost, prófaðu grillað grænmeti, reykt tófú eða hummus.

Að lokum eru þessar glútenfríu og vegan crepes meira en bara valkostur við hefðbundna crepes. Þeir eru ljúffengur valkostur fyrir alla, óháð mataræði þeirra eða óskum