Byltingarkennda blaðlauksbollan: uppgötvaðu leyndarmál bráðnandi og ilmandi fyllingar

Quiche er tímalaus klassík franskrar matargerðar. En þegar blaðlaukur kemur inn er það algjör bragðsprenging! Uppskriftin okkar leiðir í ljós leyndarmálið quiche með alveg fullkomnum blaðlauk.

Hreinsun blaðlauks í bragðmikilli tertu

Hráefni:

• Smábrauð : 1 rúlla
• Blaðlaukur : 3, smátt saxað
• Egg :4
• sýrðum rjóma : 250ml
• Reykt beikon : 150g (valfrjálst fyrir grænmetisútgáfu)
• Rifinn ostur (Emmental eða Gruyère) : 100g
• Múskat : klípa
• Salt og pipar : eftir smekk
• Smjör : 20g

Undirbúningur:

1. Bræðandi blaðlaukur : Bræðið smjörið á pönnu og bætið niðurskornum blaðlauknum út í. Steikið þær þar til þær eru mjúkar og ljósbrúnar.
2. Stökkt beikon : Brúnið beikonið á annarri pönnu þar til það er fallega brúnt. Áskilið.
3. Undirbúningur tækisins : Í skál, þeytið eggin með sýrðum rjóma. Kryddið með salti, pipar og örlitlu af múskati. Bætið síðan rifnum osti út í.
4. Samkoma : Smyrjið smjördeiginu í tertuform. Raðið blaðlauknum og beikoninu á botninn. Hellið svo blöndunni yfir allt.
5. Matreiðsla : Hitið ofninn í 200°C. Bakið kökuna í 30-35 mínútur þar til yfirborðið er gullbrúnt.

Berið fram þessa ljúffengu blaðlauksquiche ásamt stökku grænu salati. Fullkomið jafnvægi á milli sætleika blaðlauks og ljúffengs rjómans! 🥧🍴🌿