Af brauð með valmúafræjum að gera þig með eða án brauðvél. Ef þú átt vél skal ég segja þér hvernig á að gera hana en ef þú átt ekki vél þá ertu líka með uppskriftina. Ef þú ert ekki með glútenfrítt prógramm á vélinni þinni geturðu notað klassískt brauðprógram.
Innihaldsefnin:
– 340 grömm af hrísgrjónamjöli
– 100 grömm af maíssterkju
– 50 grömm af sojamjöli eða kínóa
– 450 ml af volgu vatni
– 10 grömm af guargúmmíi
– 10 grömm af þurrkuðu, glútenfríu bakargeri
– 10 grömm af salti
– Poppy fræ
– Tvær matskeiðar af ólífuolíu
Með brauðvél
Undirbúningur
1 – Setjið hveiti og guargúmmí í salatskál og blandið saman
2 – Setjið allt hráefnið, hveitiblönduna, gerið, saltið, hveiti, vatnið og olíuna í skálina á brauðvélinni
3 – Veldu viðeigandi glútenfría prógramm
4 – Ræstu vélina og bíddu eftir að forritinu lýkur
Án brauðvél
Undirbúningur
1 – Setjið hveiti og guargúmmí í salatskál og blandið saman
2 – Bætið gerinu, salti, fræjum út í og blandið saman
3 – Hellið volgu vatni og ólífuolíu út í og blandið aftur saman
4 – Setjið lok á salatskálina og látið deigið hefast í klukkutíma á heitum, draglausum stað
5 – Eftir klukkutíma skaltu blanda deiginu til að tryggja að gasið sleppi út
6 – Setjið deigið í kökuform, hyljið með rökum klút og látið standa í klukkutíma á hlýjum stað
7 – Bakið við 200° í eina klukkustund.
Ráð:
Settu ílát með vatni í ofninn á meðan brauðið er bakað til að koma í veg fyrir að það þorni.
