Árstíðabundið matardagatal fyrir janúar

Í janúar er tímabil vetrarávaxta og grænmetis.

Hátíðin er búin, við skemmtum okkur konunglega með foie gras og súkkulaði. Það er kominn tími til að borða aðeins meira jafnvægi, með árstíðabundnu grænmeti og ávöxtum. Þú getur birgð þig af sítrusávöxtum fyrir C-vítamín. Eldaðu squashgratín eða uppgötvaðu gleymt grænmeti sem er að koma aftur á markaði okkar, Jerúsalem ætiþistli, mjög trefjaríkt og hitaeiningalaust.

Þú hefur líka lista yfir osta, kjöt og fisk fyrir þennan janúarmánuð.

Sítrónu, valhnetur, mandarínur, ananas, kiwi, lychee, kumquat og clementine.

Fyrir grænmetið muntu njóta:

Hvítkál, leiðsögn, lambasalat, avókadó, rauðrófur, andívía, blaðlaukur, ætiþistli og laukur.

Ostar eru einnig árstíðabundnir eins og:

Munster, Salers, Laguiole, Abondance og Vacherin.

Og fyrir prótein:

Nautakjöt, kanína og svínakjöt.

Fiskurinn:

Hvítingur, brill, ál, hunda, skötu, grábrauð, smokkfiskur, skarkola og tófa.

Njóttu matarins.